BAHAN :
a. 500 gr ikan tongkol
b. 1 bks bumbu balado
c. 1 bks kaldu bubuk
d. 1 batang serai
e. 2 lbr daun salam
f. 2 lbr daun jeruk
g. lengkuas

BUMBU HALUS :
Bw Merah, Bw Putih, Cabai Merah Kriting,
Cabai Rawit Merah, Tomat, Kemiri

CARA MEMBUAT :
1. Potong tongkol kukus sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng Tongkol hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu balado, salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kemudian beri air, masak sampai mendidih.
5. Masukkan Tongkol yang sudah digoreng, aduk rata, masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.