BAHAN :
a. 200 gr teri jengki
b. 1 bks bumbu balado
c. 1 bks kaldu bubuk
d. 1 batang serai
e. 2 lbr daun salam
f. 2 lbr daun jeruk
g. lengkuas

BUMBU HALUS :
Bw Merah, Bw Putih, Cabai Merah Kriting,
Cabai Rawit Merah, Tomat, Kemiri

CARA MEMBUAT :
1. Cuci bersih teri jengki dan rendam dengan air panas selama 2 menit, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng teri jengki hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu balado, salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kemudian beri air, masak sampai mendidih.
5. Masukkan teri jengki yang sudah digoreng, aduk rata, masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.