BAHAN :
a. 200 gr Bunga Pepaya
b. 50 gr Teri Medan
c. 1 Batang Serai
d. 1 Batang Lengkuas
e. Bumbu Halus
f. Kaldu Bubuk

BUMBU HALUS :
Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Rawit

CARA MEMBUAT :
1. Cuci bunga pepaya sambil diremas remas dengan garam, lalu bilas beberapa kali.
2. Rebus bunga pepaya dengan garam sampai mendidih dan layu. sisihkan.
3. Siram teri medan putih dengan air panas, sisihkan.
4. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan Iengkuas, serai dan dan teri medan. Aduk rata, baru masukkan bunga pepaya
6. Tambahkan garam. gula pasir dan kaldu bubuk, hingga matang
7. Angkat dan sajikan.