BAHAN :
a. 5 butir telur
b. 1 bks bumbu balado
c. 1 bks kaldu bubuk
d. 1 batang serai
e. 2 lbr daun salam
f. 2 lbr daun jeruk
g. lengkuas

BUMBU HALUS :
Bw Merah, Bw Putih, Cabai Merah Kriting,
Cabai Rawit Merah, Tomat, Kemiri

CARA MEMBUAT :
1. Rebus telur hingga matang, lalu kupas cangkangnya (Skip jika selera dengan Telur Dadar Balado)
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng Telur hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu balado, salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kemudian beri air, masak sampai mendidih.
5. Masukkan Telur yang sudah digoreng, aduk rata, masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.