BAHAN :
a. 300 gr kentang potong
b. 300 gr ati ampela ayam
c. bumbu halus balado
d. 5 buah cabai merah
e. 1 pack santan kara
f. 2 daun salam, sereh, & daun jeruk
g. 1 lengkuas
h. 1 kaldu bubuk

BUMBU HALUS :
Cabai merah, Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri

CARA MEMBUAT :
1. Potong Ati empela yang sudah dikukus sesuai selera
2. goreng kentang bisa sampai kering atau bisa setengah basah tergantung selera. Sisihkan
3. Iris 5 buah cabe di potong memanjang, sisihkan
4. Panaskan minyak makan sedikit, Lalu masukkan bumbuhalus aduk hingga harum.
5. Ditambah 2 lbr daun salam, lengkuas, sereh, daun jeruk serta irisan cabe merah tadi.
6. Masukkan santan kara, dan tambahkan garam dan gula secukupnya
7. Masukan ati ampla aduk rata, masukan kentang dan sedikit air.
8. Masak hingga air mengering dan matang sempurna